Lněný chléb a lněné pečivo

Zakousnout se s chutí do jemné kůrky s drobnými křupavými semínky - to je nejčastější způsob, jak si vychutnat jednu z nejzajímavějších pekařských surovin vůbec. Len ale kromě posypu najdete také uvnitř chlebového těsta, kde dodává charakteristickou vůni a jemnou olejnatost. A také nepřekonatelnou škálu zdraví prospěšných látek. 

Kromě klasických tmavých semínek se lněné pečivo vyrábí také z jeho žluté varianty, která v podobě malých zlatavých zrnek nejlépe vynikne v tmavším sladovém těstě, nebo na povrchu cereálních rohlíků. 

Kdo zrovna nenosí rovnátka, ten si lněné pečivo musí zamilovat. A labužnické drcení lněných semínek mezi zuby má ještě jedno zásadní plus - pomáhá tělu všechny obsažené živiny dobře vstřebat. Takže pokud si pochutnáváte na zbytcích ze dna sáčku, jako by to byl kaviár, tak se tím vlastně obohacujete o rozpustnou vlákninu, kterou tělo využije jen tehdy, když se slupka semínka rozdrtí.

Lněné semínko

Lněné semínko je v říši zdraví prospěšných semínek totéž, co je Formule 1 v říši závodních aut. Seznam pozitivních účinků lnu je dlouhý, bohatý a podepřený nejen radami a zkušenostmi našich babiček, ale i přesvědčivými výsledky laboratorního rozboru. Pro nás pekaře je o to důležitější, že lněné semínko je (narozdíl od řady jiných "superpotravin") cenově dostupné. Formule 1 by při stejném poměru cena/výkon musela dojet na jednu nádrž až do Mezopotámie, odkud se pěstování lnu před 10 tisíci lety začalo šířit do světa!

Co se skrývá ve lnu...

• Vysoký obsah omega-3 a omega-6 nenasycených mastných kyselin
• Prebiotická (rozpustná) vláknina podporující normální střevní funkci
• Hrubá (nerozpustná) vláknina ve slupce semínka
• A to nejsme zdaleka u konce

Směs lněné zlato

Jedinečná směs ze žlutého lnu pro výrobu zlatavých rohlíků s výbornou čerstvostí a chutí a s garantovaným vysokým obsahem přirozené vlákniny. 

Cereal 2001

Nestárnoucí sladová směs k výrobě cereálních chlebů, baget a sladových rohlíků. Obsahuje vyváženou kompozici žitných, ovesných  a  pšeničných  vloček,  semínek  lnu  a  sezamu. Receptura na lněný chléb vyráběný z Cerealu 2001 obsahuje navíc 10% lněných semínek.