Jak zbourat stereotyp konzumního chleba
Ačkoliv se situace postupně mění, pšenično-žitné chleby typu "Šumava" stále dominují českému trhu. Poctivě vyrobený je chuťově dobrý a jeho nízká cena, daná jednoduchou recepturou, je pro velkou část spotřebitelů rozhodujícím faktorem. Svou roli hraje také setrvačnost v nákupních zvyklostech z dob minulých, kdy byl "konzumák" často jediným chlebem na pultech obchodů.
Co zmůže výrobce surovin pro pekaře
S koncovým spotřebitelem se jako výrobce surovin a zlepšujících přípravků obchodně a pracovně nesetkáme. Kolik a jakého pečiva se prodá určují svými pekařskými a obchodními dovednostmi hlavně samotní pekaři. Náš vliv je omezený, můžeme ale své odběratele i spotřebitele vzdělávat. Proto připravujeme profesní portál Chytrý pekař, na kterém si přijdou na své spotřebitelé i pekaři: spotřebitelé díky informacím o složení a výživových vlastnostech pečiva a pro pekaře připravujeme s naším technologickým týmem tipy jak péct výživově zajímavé pečivo a jak ho úspěšně nabízet zákazníkům.
Proč chytré pečivo
Pod pojem chytré pečivo a pod značku VitalFit sdružujeme produkty s vysokým obsahem vlákniny, ze zajímavých cereálních směsí a s nadprůměrnými nutričními parametry. Přáli bychom si, aby se v Česku daleko více prodávalo, podobně jako v západních a severských zemích.
IREKS ENZYMA
Na českém trhu je IREKS ENZYMA dobře známým tradičním výrobcem směsí pro pekaře a cukráře už od roku 1991. V roce 1993 vyvinul jeden ze zakladatelů, pan Venhuda, cereální sladové směsi, které kombinují žitné, ovesné a pšeničné vločky se semínky lnu, sezamu, slunečnice a se sušenými slady. Tyto směsi se staly pod značkou CEREAL prvními svého druhu v České republice a díky své nadčasovosti se prodávají dodnes. Po fúzi s německým koncernem IREKS v roce 1999 máme přístup k inspiraci ze západních trhů. Jejich výrobkovou pestrost danou spotřebitelskou náročností se snažíme přenášet i na ten český.